HUNGARIAN MUSHROOM SOUP
 

HAI KAMU!

Hari ini teringin sangat untuk berkongsi satu resepi yang saya rasa sangat berbaloi untuk dicuba.  HUNGARIAN MUSHROOM SOUP.  Bagi saya, sup ini seperti adik-beradik sup cendawan biasa tapi dicampurkan dengan herba terutamanya paprika.  Kalau anda tak suka rasa pedas herba, boleh pilih untuk guna sweet paprika.  Sweet paprika lebih kepada rasa buah.  Biasanya ada dijual di pasaraya.  Resepi ini mengikut kepada selera saya ya.  Jadi boleh ubah mengikut citarasa masing-masing.  Tanpa berlengah, jom kita mula masak!

 

Bahan-Bahan

1.    4 Sudu Salted butter

2.    1 Biji Bawang Holland (Dipotong Dadu)

3.    2 Ulas bawang putih (Dicincang)

4.    200gram Cendawan (Bahagikan kepada 2 Bahagian, Potong Kasar dan Halus)

-   Cendawan boleh ditambah mengikut selera masing-masing ya.  Kalau nak lagi sedap, pelbagaikan jenis cendawan. Boleh pakai Cendawan Shitake, Cendawan Butang, portobello dan sebagainya.

5.    2 cawan stok ayam

6.    2 Sudu sos worcestershire

7.    2 Sudu Paprika

8.    2 Sudu Mix Herbs

9.    2 Sudu tepung serbaguna atau tepung jagung

10. 1 cawan susu berkrim / Cooking Cream/ whipping cream

11. ¼ Cawan sour cream

 

Cara Penyediaan

1.    Panaskan salted butter dan masukkan bawang Holland dan bawang putih. Tumis sehingga bawang Holland lembut bertukar warna menjadi lutsinar.

2.    Masukkan cendawan yang telah dipotong kasar dan halus.

3.    Masukkan sos Worcestershire, paprika, mix herbs bersama-sama cendawan dan tumis sehingga cendawan lembut dan masukkan stok ayam.  Jika tiada stok ayam, boleh masukkan air dan kiub pati ayam.

4.    Biarkan sup sehingga mendidih.  Jangan lupa kacau ya.  Kecikan api dan reneh sehingga sup kelihatan agak pekat. 

5.    Di dalam mangkuk, Campur dan gaul sebati susu berkrim bersama tepung serbaguna atau tepung jagung kemudian masukkan ke dalam sup.  Boleh pakai cooking cream atau whipping cream untuk rasa yang lebih creamy.

6.    Kacau sup sehingga kelihatan agak pekat dan masukkan sour cream.  Sukatan untuk sour cream ini bergantung juga pada citaarasa masing-masing ya.  Saya secara peribadi suka sedikit masam.

7.    Kacau sehingga sebati dan tutup api.  Boleh tabur sedikit potongan daun parsley segar untuk warna dan hiasan sup kelihatan lebih menarik.

8.    SIAP!

Senang kan.  Sup ini boleh dimakan juga bersama roti bawang putih (Garlic Bread).  Memang layan sangat!  Sup ini memang kegemaran saya.  Siap sediakan stock di peti sejuk untuk dimakan bila teringin.  Selamat mencuba semua. Jumpa lagi, BAYE!